土豆和胡萝卜搽成丝，青椒切丝，土豆丝放水里洗去淀粉
锅内烧热水，胡萝卜丝土豆丝焯熟，大概五分钟
焯过水的土豆丝和胡萝卜丝过凉水，沥干
盐、糖、辣椒油、芝麻、食醋、生抽、味精拌成料汁
把土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入料汁拌匀
成品
1.如果不吃辣，可以用香油或者花椒油代替辣椒油 2.焯过水的土豆丝和胡萝卜丝过凉水温度到常温就可以了