根据家里人数，适量面粉放入盆中。烧开水，边倒热水边用筷子搅拌，小心烫手！面可以和的略微软点
因为是加的开水，比较烫手，稍微晾凉一点然后用手揉，大概就揉成这样。然后用锅盖或者保鲜膜盖好醒面！
醒好的面特别光滑，更软！
醒面的时候，开始切葱。喜欢吃葱的可以多放点
面醒好之后，因为是死面，容易黏手。所以给手上抹上油，用手揪一疙瘩面，揉一下
擀成牛舌状
继续抹上油，撒点盐，用手抹均匀，然后再撒上葱花。从一边开始卷起来！
然后将卷起来的饼立起来，用手按一下，或者擀或者按的边上里边厚度均匀
这里发一个视频，请忽略掉我老公的小胖手😂
我是用电饼铛做的，一锅可以做5大1小。给电饼铛上抹上油，锅热了之后放入油馍。给上边也刷一层油（油略微多一点容易上色，黄澄澄的，比较香）
差不多四五分钟吧，然后翻面！（我的工作就是这个翻面倒水的，哈哈）等两面都上色定型以后，倒一小碗凉水，盖上盖子继续烙两分钟左右，翻面再烙两分钟左右（这一步是我爸爸改良的，这样做的好处是，烙出来的油馍外皮干脆，里边软软的，格外好吃） 这样，色香味美的油馍就做好了，开吃吧，哈哈