玫瑰馒头—有玫瑰花瓣的馒头

玫瑰花是比较易得的一种花，超市基本都有卖，买回来去掉花蒂和花芯，留下花瓣

安琪活性干酵母用适量的水溶解，加少许糖，待10分钟后加入面粉（面粉、水、酵母的比例为500:250-300：1）和捏散的花瓣（花瓣尽量捏碎，不然夹在面团中容易形成疙瘩）。

搅拌均匀后揉成光滑的面团，放置在一旁发酵，待面团变大，用手指戳面团不塌陷不回弹，内部出现均匀网状结构，即表示发酵完成。

加少许面粉重新揉面，将面团里的气体排出，再揉成光滑的面团。然后用擀面杖将面团擀成薄片，在面片上抹上少许清水，再紧贴着卷起来，均分切块即可。

切好的馒头块放置在屉子上二次发酵，可以从冷水开始缓慢加热，加快发酵，待发至1.5倍大时，大火烧开，蒸15分钟即可。