先做汤种，高筋粉和过滤水混合均匀
中小火煮开，不断搅拌成浆糊状，如图可离火。放凉，密封冷藏过夜再用最好，等不及冷却用也是可以的，但是冷藏不要超过48小时。
高筋粉、低筋粉、糖、盐、酵母、淡奶油、奶粉、牛奶、蛋液混合均匀。
搅拌成絮状
加入汤种
混合成光滑柔软的面团，可以拉出厚厚的膜，密封静置15分钟。
加入软化的黄油
可以拉出薄薄的膜，密封发酵至两倍大。
等待的时候准备酥皮
混合均匀
面团分成六份
酥皮按扁，切六份
揉圆
按扁
擀酥皮
用刮板铲起来
盖在面团上
包好底部
依次做好其它五个
发酵至明显变胖
刷蛋液
175度上下火中层18分钟左右至表面金黄
食之…