先把食材都備齊，淡奶在冰箱用的時候在拿出來
先把所有食材清洗乾淨，都切塊狀，雞腿肉我用的是小雞腿肉，這樣比較入味，用前先把雞腿肉用加少許食鹽醃製一下
熱鍋加油炒黃咖喱，直至香味四溢
在加入椰漿和淡奶
煮沸騰
加入雞肉
蓋上蓋子燜一下，煮熟
加入150毫升左右的水
蓋上蓋子，等煮沸騰
要等到鍋內冒泡了
在加土豆
胡蘿蔔，洋蔥，彩椒
加入椰糖
加魚露
翻炒過後在燜一下
等到湯汁翻滾了就可以出鍋了
我加水時全憑感覺，所以這次加多了一些，不過這調料不錯下次在買一包做一次。 椰糖看著很大一顆，但是它是純天然取自椰果果肉內，所以糖份不是很高。 咖喱醬我感覺做一次菜用這一包的量正好，凡事適可而止。 一切只需剛剛好⋯⋯