食材简单，料理简单
少许油，葱姜爆香。 “这里用的砂锅，也可用小口不粘锅，雪平锅等，看自己有什么吧！”
放入西红柿🍅，如果喜欢吃这个味道，可以再放汤勺的番茄沙司。炒制到出现浓汤汁，添水烧开。 “西红柿🍅：需要改十字花刀，热水汆汤去皮”。
汤水开锅后依次加入洗好的金针菇、改刀的豆腐块。继续煮开。 开锅后淋入鸡蛋液。之后简单勾芡。
出锅前加入香菜、盐、酱油、香油少许（香油依照个人口味），即可出锅。 喜欢的话也可放入少许醋，白胡椒。要看自己口味了