把菠菜清洗干净
菠菜加适量水打成汁备用
紫甘蓝洗干净切块
紫甘蓝加适量用破壁机打成汁备用
南瓜加适量水也用破壁机打成汁状
和面这一步，其实我没有安装什么比例来，建议取适量面粉，往里边慢慢加入打好的蔬菜汁，这样好掌控面团的干湿。饺子面建议可以揉干一点，这样会更好吃。揉好面条后，放在一边醒面15-20分钟。
接着是取结子擀面皮了。
肉馅大家可以根据自己的喜好来制作，这里我制作了两种肉馅:1.香菇玉米🌽馅。2.芹菜莲藕馅。
芹菜莲藕馅
接着就是包饺子了🥟，紫色是紫甘蓝，黄色是南瓜。
绿色是菠菜。
剩下多余的面，我做成了手擀面，也非常好吃。
先煮了一盘菠菜面皮的饺子🥟，口感很不错，完全不用担心会有很浓郁的菠菜味，营养健康，无任何色素添加剂，吃着更放心。