少油戚风蛋糕

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作者: 向暀甶圎
还是觉得戚风是常常会选择用到的一款,变化可以很多,家人也爱吃…… 真心觉得戚风蛋糕🍰算好做,几个要点把握好就可以啦……

用料

少油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

细糖,水,油混合。

步骤 2

搅拌至油水混合状态,起发的好与这一步也很有关系哦。

步骤 3

今天打算做可可口味,所以面粉总量减少,可可粉代替。

步骤 4

面粉过筛加入油水混合物。轻轻拌匀

步骤 5

蛋黄加入轻拌匀。

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步骤 6
步骤 6

蛋清加细砂糖,电动打蛋器搅打至细滑(看到泡沫变细腻,亮光的时候就可以了。)

步骤 7

三分之一蛋白倒进蛋黄糊轻拌匀,再倒回蛋白盆轻拌匀,倒入烤盘,160度,45分钟,出烤箱后倒扣放凉

步骤 8

脱模

步骤 9

又做了一个原配方的

菜谱创建时间:2019-12-23 14:09:18
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