就是这种一厘米左右厚度的羊肩肉。这么一盒大约500g。两个人吃两顿不太腻。
切块更利于熟的快，而且不会烤完卷起来
加各种调料，反正我都是随意撒的。盐要少一点，这么一盒羊肉估计就4克盐吧。因为不够咸你可以最后蘸椒盐吃，太咸了就没办法了。
水淀粉必不可少，后面倒酒还是水随你，总之羊肉好就是没啥膻味。
拌均匀了上烤盘，这里大概半盒，另一半留着回头做。 ❗重点来了，1. 铺完后倒点水，盘子左右摇一摇，让肉的底下确定碰到水，肉烤了以后不容易黏在锡纸上。2. 烤盘铺两层锡纸，如果第一层破了下面还有一层，这样回头直接丢锡纸不需要洗盘子😄。
我是一只迷你烤箱，a4纸大小烤盘。最大的火15分钟，如果羊肉厚度在5mm左右，把时间缩短到10分钟。
翻面烤5分钟。
为了好看摆个盘。蔬菜水煮的，洋葱炒了下，其实也可以和羊肉一起烤。这样的西餐吃法其实并不多，主要还是和其他炒菜一起吃的，懒的时候直接烤盘上桌😬。
1. 水淀粉很重要，最后一张图是第一次做的，因为没有加水淀粉所以吃起来有点干。水淀粉加了以后烤出来的是嫩嫩的。 2. 每个烤箱脾气不一样。如果实在把握不好时间就看看你的羊肉什么时候出味道了就再等两分钟去翻面。不知道其他烤箱怎么样，我家的烤箱可以随时开盖子检查，第一次做多看几次比较靠谱。 3. 薄的羊肉和厚的羊肉最好分开烤。如果实在放一起就注意你的烤箱平常哪边火力更大点，把厚的放火力旺那里