下饭菜——酱爆鸡丁

鸡胸肉切丁，放料酒、淀粉抓好备用。

六月鲜豆瓣酱两勺，加少许凉开水解开。

锅内比平时炒菜多放些油，油温时下鸡丁滑散，肉变色后盛出。

锅内放少量油，下葱姜蒜爆香。

下甜椒丁翻炒片刻，放入鸡丁再翻炒，然后把解开的豆瓣酱汁倒入，放一勺生抽调味，翻炒均匀后出锅。