红薯芋头切小丁上锅蒸至少30分钟
蒸的时候把黄油融了加炼奶
开始准备面皮,除开黄油和蛋液所有材料混合好过筛一次
软化黄油,全融化不烫手以后加到全蛋液里,所得液体加入到面粉混合物中,开始揉面团,揉至三光,盖上盖子醒一会,这时候红薯应该蒸好了
芝士微波炉20-30秒到半融化状态,然后分成手指头大小,揉成球
红薯芋头捣成泥,加入炼奶黄油,可可粉或者抹茶粉,不加也行,手蘸水,取适量薯泥揉成大球
手一定要蘸水,把薯泥像包子皮一样,包住芝士球,一定要包好,不然煎的时候很容易爆浆
包好之后开始擀饼皮,这个房子可以做至少12个仙豆糕,案板撒干粉,揉长条,分成12个剂子,擀成大薄皮
放入馅料球,用虎口收紧
整形整成正方体,弄好一个之后就开始平底锅最小火热锅,不用放油
等一面发白了,换另一面继续,就这么换,等到六个面都金黄色了,出锅
完成✅,有两三个芝士没包住,爆了