准备好食材
锅中放入油，分别把公鸡块和土豆块过一下油，稍微炸一下
捞出来沥油备用
锅中放姜片、蒜片、葱结爆香加入豆瓣酱、泡椒末、花椒粒炒香加入鲜汤或者清水也可以
加入鸡块先大火在转中火烧半个小时左右加入土豆块、加入盐、胡椒粉、白糖、辣鲜露一勺小火炖
待烧至入味汁水将干时加入青椒节并淋入一点藤椒油出锅前加入适量鸡精提味即可
根据鸡的多少来配料自己把握