红薯焦糖奶油手撕包

1.干性和湿性材料投入厨师机桶。

我常用的厨师机打面参考： 3档3分钟 7档5分钟 加黄油。 3档2分钟 5档2分钟 3档1分钟 揉面完成。

3.取出面团拢圆一次发酵至两倍大。烤箱28℃，50分钟左右。

4.咸焦糖酱化开，流动状，备用。

5.面团戳洞判断状态，发好取出。

6.面团如图擀开，长方形。

7.表面涂抹一层焦糖奶油酱。

8.横向分割等四份，叠在一起。

9.再如图平均分成八分份。

10. 17cm中空加高模，不规则放入面团，如图。放入烤箱35℃,约50分钟，二次发酵。

11.发酵好后，烤箱180℃预热。面团表面刷一层焦糖奶油酱。

12.撒杏仁片，蔓越莓干和葡萄干。

13.烘烤参考：180℃,22分钟左右。上层如果上色深要及时加盖锡纸。

14.烘烤完成，15cm高自由落体震出热气。我是热脱模的。

屋子里香香的，好期待可以吃～

最后表面筛糖粉，打个蝴蝶结装饰下就有了圣诞氛围啦。🎄