苹果红糖肉桂卷

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作者： N2家的牛

苹果红糖肉桂真的是绝配，很适合冬天的甜点，而且总觉得有种圣诞的味道，今天小姨也来了，正好给他们做，因为考虑到他们的接受程度，肉桂加得比较少，淡淡肉桂味，配黑咖和茶，完美🥰

用料

苹果红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

所有材料放入和面机

步骤 2

搅拌至扩展

步骤 3

有薄膜包裹着气泡的状态，整圆，放密封盒发酵

步骤 4

苹果丁用黄油炒至微焦

步骤 5

软化黄油，红糖粉，肉桂粉拌匀

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步骤 6

加入适量苹果丁拌匀备用

步骤 7

待面团发至两倍大

步骤 8

倒扣在操作台，擀至长方形，铺上红糖苹果肉桂馅，底部留白

步骤 9

从上至下卷，切等份

步骤 10

我用了一个6寸中空模和一个小磅蛋糕模，放35-37度处二次醒发

步骤 11

这时做淋面的糖霜，先倒一小勺牛奶，然后边加糖粉边搅拌，直至糖粉加至这种状态，备用

步骤 12

烤箱下火190上火180预热，中层18-20分钟，根据上色情况盖锡纸（因为怕烤的时候红糖流出来，中空模外面包了锡纸）

步骤 13

超级香

步骤 14

建议模具内放油纸烤，不然模具有点难得洗（红糖烤焦）

步骤 15

等凉了淋上糖霜，撒糖粉，满满圣诞气氛

步骤 16

配茶和黑咖太完美了

步骤 17

看得到苹果丁

步骤 18

底部红糖焦化了好香

苹果红糖肉桂卷的小贴士

凉了的话，吃之前建议烤箱或者微波炉加热下，热的味道更好

菜谱创建时间：2019-12-24 17:05:49

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