把蛋打到碟子中，加入适量盐。一边加入温水一边搅拌均匀。用勺子去除悬浮的气泡(最好用纱网过滤两次)。
给整个碟子盖上一层保鲜膜，用牙签在上方均匀戳几个小孔。水开后，中火蒸5-6分钟即可。
做好了以后，加入适量食用油，酱油，葱花摇晃均匀。