黄豆用水冲洗干净滤干水分后倒入锅内(全程小火)不停翻炒
炒20分钟左右就可以了(表面有小黑点，表皮裂开，豆香四溢）倒出晾凉备用
晾凉的熟黄豆倒入料理机中加入5g白糖搅拌至黄豆成粉末即可.
倒出来滤网上过滤一遍更细腻，剩下的都是豆子皮就不要了
香香的黄豆粉就做好啦🥰
接下来准备做面糊的材料
200g糯米粉+10g白糖+220g清水 搅拌混合成浓稠的细腻粉糊
过滤一遍到平盘里(也可以直接倒平盘里不用过滤)
大火把水烧开后放入盘子盖上锅盖，转中火蒸20分钟
时间到就出锅
用勺子🥄刮开多翻拌翻拌让它快速降温
案板上撒上一层黄豆粉 放上糯米团 再撒上一层黄豆粉
擀成长方形，抹上一层豆沙馅，将面片自下而上卷起，尽量卷的紧实一些，切成小段
在表面再筛一层熟黄豆粉就好了
外面一层是细腻的豆粉，有着浓浓的豆香；里面是软嫩拉丝的糯米皮，包裹着细腻香甜的豆沙.
开始享用吧！咬一口，味道不错😍😍
方子里做出来的熟黄豆粉有点多，密封保存留起来做其他好吃的☺️☺️如果只想做这个驴打滚用到的话可以减一下分量噢😊😊