老南瓜备好，取一块大概200克左右，削皮洗净
上锅蒸熟（蒸到南瓜软糯关火）
南瓜用铲子按压成南瓜泥～ 依次加入牛奶，酵母，面粉 用硅胶铲进行搅拌，直到搅拌均匀（直到无干面粉颗粒） 过程中加入的有牛奶所以不用再加一丁点水 面糊很是粘稠哈，千万不要用手抓呀😉 均匀后用保鲜膜覆盖放到温暖的地方发酵至两倍大
发酵好后好多漂酿的小孔～
提示一下：因为在妈妈家里，没有磨具，所以找了个电饭煲上的蒸笼代替一下😃 这里我是把蒸笼里铺了一层保鲜膜，然后把面糊倒进去，然后用手抹平 家里有磨具的话可以磨具内涂抹一层油，然后把发酵好的面糊倒入磨具，磨平表面，如果觉得太沾手的话可以手上沾取少量油，更易操作
将红枣均匀的摆放在面糊表面～ 蒸锅内加水，把摆放好的蒸笼放到蒸屉上，中火蒸40分钟，关火后闷五分钟（蒸的时候不需要覆盖任何东西哈）
发糕放至不烫手可取出（脱模） 南瓜发糕就完成咯😜
1.这里最关键的就是面糊发酵，夏天时随便放在房间内任意地方发酵，秋冬时建议放入锅内隔水醒发 2.南瓜的品种不同，水分也不同，实际操作可以根据南瓜水分，添加面粉可灵活掌握