主要食材当然是新鲜的白萝卜啦！将白萝卜切成条或者丝，备用。
主要的腌制佐料是 生姜 蒜头 红辣椒干 ，都切丝或者丁，切完后全部和切好的萝卜条放在一起，充分搅拌。
加盐。量按各自的口味定。
仔假如糖。这个腌萝卜偏甜口，所以糖的量要比腌多～
加入重要的白醋。加入白醋和糖就是为了萝卜酸甜。如果不喜欢酸味，建议少加白醋即可。
加入切好的红萝卜条。红萝卜条扎实。白萝卜条腌制好后清脆。都很好吃。合并起来颜色也好看～😉
基本步骤到这里就完成了。将食材静置一段时间，萝卜们出水很快。你看到的水分不是加水的。而是少量白醋和萝卜被腌制后出的汁。这个汁用来养萝卜，继续腌制。然后用薄膜或者盖子盖住腌制的容器。
或者分装在有密封的小玻璃瓶里。 第二天或者第三天就可以食用啦！
家里温度低可以放在室内。要是温度高，放在冰箱保存即可。