鸡蛋煮熟去壳切半，分离蛋黄、蛋白
蛋白摆放盘子中
蛋黄用叉子碾碎，加入美乃滋、盐、黑胡椒、咖喱粉、柠檬汁拌匀
将酸黄瓜切碎，要切得比较碎，再次拌匀
用勺子把拌好的蛋黄混合物填入蛋白中，上面撒上韭菜碎（这个韭菜和我们平时吃的韭菜不同，可以用香葱碎代替）喜欢辣味的可以撒点辣椒粉上面