1、将鸡腿洗干净，用刀在鸡腿切1刀，然后用剪子去掉骨头。
2、大蒜去皮剁碎，姜去皮切丝。柠檬用专用幼齿瓜刨，刨碎。
3、把处理好的鸡腿用容器装好，加入所有调料拌均匀，一定要全部用调料摸均匀，用保鲜膜包好腌3小时左右，如果天气热放入冰箱冷藏腌制。期间最好经常翻动2-3次，有助均匀入味。
4、烤盘底上铺锡纸后，放上一个烤网，将腌好的鸡腿肉，放在烤网上。烤箱用200度上下管风扇烘烤模式预热7分钟，然后把烤箱烤盘放入烤箱倒数第一层的位置烤28分钟。烤到15分钟，然后180度转换烤盘，把鸡腿肉用油扫再抹一遍蜂蜜，放回烤箱烤7分钟。再把鸡腿肉拿出，再扫一遍蜂蜜，然后180度转换烤盘再放回烤箱烤6分钟。烤完趁热撒上白芝麻装饰。
5、注意如果想鸡腿肉底部也上色，扫第一次蜂蜜转烤盘时，把烤盘转上第二层，在烤到22分钟扫第二次扫蜂蜜时，把鸡腿肉反转另一面，也扫一层蜂蜜，然后把烤盘转上烤箱中层放入烤箱再烤13分钟左右，总共烤35分钟左右即可。