100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手面包

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作者: 太阳youwei
Sunny的原方子,自己略有改动记录下来方便一撸再撸。 丹波面包 静置15分钟后,220°烤18-22分钟。 100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波: 全麦粉170+海盐2+无铝泡打粉8+黑胡椒粉1+孜然7。 椰子油15。 室温牛奶120。 *奶酪40+菠菜叶50+熟紫薯40。 准备下次试试酵母版本的丹波,泡打粉用干酵母2克替代。

用料

100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️中的粉类干料混合均匀,泡打粉最好过筛。 准备好2⃣️3⃣️4⃣️的其他材料

步骤 2

2⃣️椰子油15克加入粉类干料,戴手套揉搓均匀。

步骤 3

加入3⃣️室温牛奶120克,稍微混合,切勿过度搅拌。

步骤 4

加入4⃣️奶酪/菠菜/紫薯,戴手套把食材掐入面团,不要揉,不要成团,有点干粉的状态即可。

步骤 5

把面团转移到垫烘焙油纸的烤盘上,稍微拢成团,室温静置15分钟。 静置10分钟后预热烤箱220度。

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步骤 6
步骤 6

静置好了,烤箱也预热好了。 用刀切四等分,不要切到底切断,大概2/3处即可。 不必撒粉也可以。

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层,220度上下火烤18-22分钟,最后几分钟注意观察。

步骤 8

一份我做成3个小的,方便切块为每次吃的重量,时间大约18分钟够了

步骤 9

出炉后热吃很香很香。 吃不完的冷冻保存,吃之前170°复烤5分钟即可。

步骤 10

大概算了下,一整份的卡路里。 我一般分为6次的食量,每次大约是: 17%蛋白质 7.4g 30%脂肪 5.8g 53%碳水 22.6g

菜谱创建时间:2019-12-27 16:25:56
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