糖醋汁：上述佐料加清水搅匀。（料酒只放一勺，等会煎完排骨要放另一勺料酒）
如果是刚买的新鲜排骨，清洗后用清水浸泡20分钟，泡出血水。如果是冰箱拿出来的排骨，最好过水汆一下。处理完后拿厨房纸巾擦干净水分备用。
锅里直接放油加热然后倒入排骨，小火慢慢煎，煎至金黄。煎好后倒入一勺料酒，翻炒两下。倒入糖醋汁。（这张图上的排骨是冰箱拿出来汆过水的，所以样子有点难看）
倒入配好的糖醋汁后，加一些热水。烧开后，调小火盖锅盖。
煮了大概25分钟，转中火边翻炒边收汁，直到所有汤汁粘稠挂到排骨上。
来！这个是翻车现场！玩手机忘记时间了锅烧干了！所以大家在做菜的时候要勤开锅盖翻炒一下！
这张是普通排骨的成品图。味道也很好。
煎排骨之前要擦干净水分，不然容易受伤！ 大家根据排骨量自行调整糖醋汁，按比例调配就可以啦。