自制 超弹牙竹升面

所有材料都放进搅拌机搅拌

竹升面本身就是很干很硬的面，所以搅拌起来会觉得非常非常干，无法成团，呈现絮状，如图中面条旁边碎屑的样子。 ㊙️㊙️㊙️ 【快速把碎屑粘在一起的窍门】 1. 用手把碎屑用力捏成一球一球。 2. 擀面杖用力把面团压成5mm内的片状。 3. 用压面机厚度最后的那一档压片片。 4. 慢慢凝聚在一起就可以调整厚度不断地压。 需要强大的耐心，不断的反复压成很干爽顺滑的面片后，就可以用压面机压成想要的粗细。