【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕（一个蛋）

烤箱150度预热。蛋黄里加入白砂糖、牛奶、色拉油，打到表面有一层细密的小泡沫。

往1里筛入低粉，先用刮刀基本拌匀后用蛋抽搅拌均匀，如果讲究一点可以过筛。

打发蛋白。先高速把蛋白打发到膨大，加一次糖，再继续打发，糖分三次加完，蛋白打发到提起打蛋器有完整尖角的状态。

因为这个方子就一个蛋，整体不是很多，就直接把蛋黄糊倒入蛋白霜里，搅拌均匀即可。

倒入四寸加高模里，差不多是一半到六分满，刮刀把表面刮匀，震几下送入烤箱中层，150度烤45-50分钟，中间去观察一下蛋糕的状态，应该是会充满整个模具的。