冰糖葫芦，来拉丝呀

山楂草莓小西红柿等。或山药豆等表面没水份的小水果都可。实验几次造型哈密瓜火龙果等失败，表面水分遇热后很快化水。

果果串好签子备好。

平面光滑案板均匀涂抹花生油，避免后期放糖葫芦时粘在一起。

锅倒入白糖or冰糖or白砂糖均可。倒入水。糖与水的比例为2:1。我这次用的白砂糖。

无需任何搅拌开中小火大约十分钟。用筷子蘸一下，迅速放入凉水中，拿起尝尝口感嘎嘣脆。立即拿起锅锅，离火！

迅速裹糖，放置在抹了油案板上。12345都排好队哈。此时的糖葫芦稍稍静置一两分钟就可以开吃啦。

糖丝。剩余糖浆再次加热一两分钟，离火冷却一两分钟用小勺舀起，呈流！线！型！如是点断型可以让糖浆稍稍冷却一下，过一分钟再次舀起一勺糖浆往下流，看是否呈流线型。流线了吗？好！完美，即刻甩糖丝或点到糖葫芦上不断转起糖葫芦，丝不断就一直转圈圈，断了再次重复上面动作。此期间糖浆变冷凝固也可再次加热重复上面的操作。

来，转圈圈的发型。

呵呵，我的图怎么被切啦？

凌乱的发型很拉风喔……

好美是不是，操作时没有配图，好懒，别怪我，嘻嘻。

美图来一波。

被电到没有？

被这么绝美的糖葫芦迷倒，呵呵，我赢啦！