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肥嘟嘟.红烧肉
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作者：
央金措姆
用料
肥嘟嘟.红烧肉的做法步骤
步骤 1
肉肉选肥瘦三层相间的，极好哈。备好所有东东…
步骤 2
冷水下锅，加一片姜姜…
步骤 3
焯水完毕的肉们…
步骤 4
热锅冷油，放入冰糖，准备开启红烧肉底色的烧制.
步骤 5
始终小火哈
步骤 6
保持小火，冰糖碎碎啦，用铲子不停搅拌冰糖碎碎
步骤 7
保持小火，此时冰糖泛起琥珀色小泡沫，熬糖到位了.
步骤 8
迅速放入刚焯好的肉肉们，转中大火翻炒，翻炒。
步骤 9
放入姜片，大葱段，大料三四个，继续翻炒待肉肉上色.
步骤 10
注入开水！开水哦！
步骤 11
放入事先煮好的鹌鹑蛋蛋们.
步骤 12
加入适量料酒、生抽、盐巴
步骤 13
煮沸，尝一下汤水味道，按照自己喜好适当调整。盖上盖子转小火慢炖2-3小时.最后随时观察汤汁多少.
步骤 14
呃，烧好时被一个电话叫走。回来分心的直接盛出来蛋蛋们。
步骤 15
摆盘.
步骤 16
夹一块尝下.
步骤 17
不，下口前还是来一张它的定妆照吧……
肥嘟嘟.红烧肉的小贴士
嗯，会了吗？我去吃了，拜～
菜谱创建时间：2020-11-06 23:53:00
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