剩的干馒头掰碎，越碎越好
加水把馒头岁泡一下，主要是把干的泡软，或者蒸的不好的馒头也可以去除一下异味。
把泡水的馒头渣攥干水分，放到大盆里备用
放适量干面粉、土豆丝，胡萝卜丝，花椒粉和盐拌匀，面粉的量根据馒头渣的多少而定，一定要让面粉全部沾满干面粉即可。
一边拌一边加面粉，要一点点加，太多了会很干，太少了就成了一坨。
拌到这个状态即可，没有大的一坨一坨的，都是颗粒状就好。
放入蒸锅，大火蒸10-15分钟
蒸熟的是这个样子，拌匀就可以吃了，当然，我一般会配上一个小菜，用西红柿咸菜丝，香菜等报一个超级下饭菜，我前边有做好的菜谱，大家可以打开参考一下。
锅内加油，炒洋白菜丝，炒出水分后加少许生抽，放入刚蒸好的馒头渣拌匀。
盛出装盘开吃。
我还做了另外一种，放入香菜，芝麻，用烧热的花椒油泼一下。当天来了一个朋友，喜欢吃蒜，所以我又泼了一份加蒜末和芝麻的，大家喜欢放上葱末和芝麻也一样很好吃。