西葫芦切丝。 虾仁一切为二。
鸡蛋加盐打散。 （或者盐加西葫芦丝里，可杀杀水分，再挪挪水分）
西葫芦丝、虾仁、蛋液、面粉搅拌均匀。
热锅凉油，一丢丢油。 小菜饼入锅。 小火慢煎。 电饼铛比较方便。建议炊具用电饼铛之类。
鲜美健康，保持原味。 开吃。