排骨焯水，料酒 葱段去腥。
煎排骨，两面金黄。
一些油，放入小米辣 大料 桂皮 辣椒段爆香，倒入排骨翻炒，加入调好的料汁（料酒 醋 糖 酱油 水），大火烧开后换最小火焖30分。
再打开锅盖，放入一包番茄酱，尝尝味道，可以放入一些调料调味。大火收汁，浓稠后装盘撒入白芝麻。