香橙戚风| 电饭煲版

制作橙汁。洗净橙子，皮肉分离，我用的是四川爱媛果冻橙，用手捏挤得当就可以得到橙汁。因为含有果肉，所以70克的果汁液体部分显得比较少，所以可以适当多加一点。

制作橙皮丁。取适量橙皮切丁，拌少许蜂蜜腌制片刻，提高橙皮丁的甜度。

取五个鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋清液一定不能沾到蛋黄或油或水，否则会影响后续打发。

制作蛋黄液。先彻底均匀混合橙汁，色拉油，低筋面粉和玉米淀粉，面粉不能结块。此时再加入蛋黄，J字搅拌至均匀。

分三次加入细砂糖，打发蛋清至干性打发状态。