萝卜削皮，切成小方块
放入食盐拌匀，这一步是为了让萝卜出水变软，去除萝卜的涩味。
静止半小时左右
看，萝卜里面的水份出来很多了
用凉开水或过滤水清洗两遍，去除盐味和涩味。千万不要用生自来水喔，不利于萝卜长期保存。
准备无油无水的密封罐，放入萝卜
放入冰糖，糖能够中和米醋的酸味
喜欢辣的放入干辣椒几根，不吃辣可不放
米醋要没过萝卜即可
就是这样，盖上密封盖。
放入冰箱冷藏，第二天就可以开吃了。每次用无油无水的勺子舀出，这样萝卜可以保存一个月都不会坏的。
这是泡了一周的白萝卜。爽脆酸甜太好吃了
每次吃饭都舀出一小碗，大鱼大肉也不怕腻啦
不要用生自来水清洗萝卜，不利于萝卜后期保存