土豆去皮切小丁
砂锅放入适量油（根据土豆和米饭数量）不用太多哦
中火烧热土豆下锅，翻炒均匀，加入适量食盐、花椒油，翻炒片刻
把剩的白米饭覆盖在土豆上，加入小半碗清水淋在四周一圈，盖上锅盖，转小火焖
一直焖至水份收干，发出吱吱声，也就好啦……关火不用开盖放凉再焖一下，再开盖搅拌，这样不至于粘锅哦……