牛蛙洗干净，切块，吸干水分，加入适量的盐、胡椒粉、生粉、料酒腌制20分钟左右。选自己喜欢的蔬菜切块切片，沥干水分备用。蒜瓣几粒。起油锅，倒入牛蛙，炸至7分熟稍微变黄捞起，接着每种蔬菜过一下油，炸好捞出，断生。
冷锅下油下一小块火锅底料【名扬】，炒香后倒入刚刚炸好的肉和蔬菜，加料酒、适量盐、糖、酱油，再来适量水，翻炒1-2分钟，最好盖上盖子再焖一小会，就可以出锅啦！
这次河虾没有炸过，忘记了，直接炒的。这是刚出锅的图片哦！好香，吃光盘啦！
如果家里有外卖的烤盆工具可以加半杯白开水进去一边煮一边吃，这样冬天吃着超级赞！这次香辣牛蛙成本，两斤牛蛙24，河虾半斤13，蔬菜8，火锅底料5，材料总价50块！最贵可能是油炸用的花生油啦，过滤静置一下可以复用的，哈哈哈！