（一羊两吃）好吃狗尝到都流口水的“羊排酸菜米线”

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作者： Stella226

每次做烤羊排前都要将羊排用高压锅压耙，但羊排高汤乃是精华，弃之实为暴殄天物。近期小朋友感冒，突发其想，做碗羊排酸菜米线来开胃暖身。效果一极棒，美

用料

（一羊两吃）好吃狗尝到都流口水的“羊排酸菜米线”的做法步骤

步骤 1

冷水放羊排及香料高压锅压耙

步骤 2

备料蒜泥

步骤 3

酸菜及泡姜泡洗（必须泡洗，不然太咸）后切小块状

步骤 4

干辣椒剪断后去里面的小籽（小籽太辣，只要壳的香味），花椒放在备料上

步骤 5

加蒜泥在备料上

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步骤 6

步骤 6

准备调料备用

步骤 7

热锅冷油先下菜油再下猪油

步骤 8

加入碗内调料炒出香味

步骤 9

加半瓶盖料酒+2勺白醋，加水开小火熬香

步骤 10

盛羊排高汤入碗

步骤 11

下锅煮菜和米线

步骤 12

将煮好的米线和菜盛入羊排汤中

步骤 13

加酸菜料，大蒜，韭菜，盐，胡椒，孜然，芝麻（烤羊排做法，看前一篇帖）

菜谱创建时间：2019-12-29 13:29:37

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