土豆面包【松软汉堡胚】

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作者: 良食FoodClub
方子来源:小高姐的魔法料理

用料

土豆面包【松软汉堡胚】的做法步骤

步骤 1

拿一个微波炉可用的碗,将土豆切块,放水,微波炉转4-5分钟。

步骤 2

土豆戳一下,就软了,说明好了。

步骤 3

放入碗中,拿刮刀,将土豆,稍微搅碎一点

步骤 4

分两次放入牛奶

步骤 5

第一次先将土豆泥与牛奶搅匀,土豆泥吸收了牛奶

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步骤 6
步骤 6

第二次放牛奶

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

然后依次放酵母,鸡蛋,糖,油,搅拌

步骤 9

倒入高筋面粉

步骤 10

用刮刀,搅拌一下,无干粉状态

步骤 11

盖上盖子,室温,发酵1个小时,太冷了,可以放空调间里发酵。

步骤 12

可以提前准备一个烤盘,撒上面粉,备用。【也可以直接在案板上操作,我懒得洗案板😂】 发酵时间到了,将盖子打开,撒适量干粉,将面团排气,然后将适当排气的面条拿出,放在提前撒有面粉的烤盘上或案板上,稍微整一个个规则的形状分面条,我大概分了8个小面团。

步骤 13

然后,依次将面团擀平,折叠,擀平,卷起来,然后揉圆。 【可惜手上都是面粉,没拍全这个过程😂】

步骤 14

揉圆后,面团表面刷一层融化的黄油,盖上保鲜膜,再发酵45-60分钟。 最后,在烤制前再刷一层黄油。

步骤 15

烤箱预热到190摄氏度,烤制时间为17-20分钟。每家烤箱脾气不一样,注意避免上色太深,烤过头哦。

菜谱创建时间:2019-12-29 15:53:11
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