云南黄冰糖， 最好是小颗粒的，上次拍时忘记备注了，结果给我发了这么大块头的。😓
没办法，冰糖大了多了一个步骤，用开水泡一下，这样熬起来会快一些。 冰糖85克，水50克，不需要放太多水，能将冰糖融化即可。
我用的不锈钢奶锅， 如果有小一些的更好哈， 浆比较少，所以锅侧着放。
冰糖融化后， 有几分钟是不用看着锅子的， 这个时候把模具准备好， 插上棒棒。
熬到120℃时放入一勺六物膏。
六物膏10克左右， 不需要太多。
当出现比较密集的泡泡时， 要开始不停地搅拌， 防止糊锅。
颜色越来越深了
熬到140℃以上， 就可以关火了。 建议最好准备厨房温度计， 这样糖的硬度更好把握。 做了好几锅， 熬到143度是最好的， 做出来的糖不粘手。
关火后稍微等一下， 大泡泡变成这种小泡泡， 就可以注模了。
倒浆的速度要快， 对准模具， 不要犹豫不决， 不要拖泥带水， 左手拿锅，右手拿一把小勺子， 做好一个赶紧用勺子接住糖浆， 再做另一个。 多练几次就熟练啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
这个量，刚好能做8只小猪。 如果做的时候糖浆硬了， 可以再用小火加热一下。
是不是很阔爱(⑉°з°)-♡
全程小火 熬糖时不要心急， 一定熬到140℃+ 否则糖会粘手。 糖做好晾凉后密封保存， 否则很容易化的。