提前泡发腐竹
干香菇洗净后用温水泡发
胡萝卜切片、葱姜切末备用，泡香菇的水不要倒掉留着备用
锅内倒入花生油，下葱姜爆香，依次下入胡萝卜片、鲜菇炒香，加入蚝油、生抽、盐少许
下入泡好的腐竹段继续翻炒入味，之后倒入泡香菇的水炖一小会儿入味儿，最后勾一点薄芡出锅
盛盘👌
香菇最好选用干香菇，味道更好，泡香菇的水不要倒掉，泡之前要把香菇洗干净