大米吐司

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作者: 丸子麻麻Love
网购了北海道大米吐司粉,做了这款吐司,现在把方子记录一下,此方能做2个450克吐司

用料

大米吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的所有材料倒入厨师机,开启Stir档位5分钟(牛奶预留一些),将档位开到2档继续揉面10分钟

步骤 2

此时加入黄油开Stir位揉面,揉5分钟停1分钟,再次将档位打到2揉10分钟

步骤 3

将面团室温(28度左右)发酵一个小时,将面团取出排气均匀分成6份,揉圆盖保鲜膜醒10分钟,然后将面团擀成牛舌状卷起来,继续盖保鲜膜醒10分钟,再次擀成牛舌状卷起来,依次放入吐司盒中

步骤 4

将两个吐司盒放入烤箱中层,下层放入一盘热水,按发酵键,37度,使发团发至吐司盒9分满即可

步骤 5

预热烤箱,180度10分钟,将发酵好的吐司入烤箱中下层180度烤38分钟即可

菜谱创建时间:2019-12-31 08:21:37
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