准备食材：香菇10克，玉米粒20克，生菜叶10克，鸡胸肉80克，中筋面粉40克，鸡蛋1个（约50克），番茄1个（约150克）。
鸡胸肉切块，放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜块放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
电陶炉开大火，水开后倒入玉米粒和生菜，焯水3分钟。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。 »玉米焯水后更容易去皮。
焯完水的生菜叶切丝，玉米粒去衣，香菇切小丁。
辅食机中倒入鸡胸肉、玉米粒、香菇丁和中筋面粉，再磕入一个鸡蛋，搅打均匀，倒入在碗中备用。
番茄划十字，在开水中浸泡10分钟。 »番茄在开水中浸泡之后更容易去掉外皮。
番茄去衣后，切成小丁。
奶锅中倒入800毫升清水，大火煮8分钟，水开后倒入番茄丁，继续煮5分钟至番茄软烂。
用手抓取适量的鸡肉糊，从虎口处挤出丸子，再用勺子舀入到番茄汤中，继续煮5分钟。 »妈妈们可以戴上PVC手套，这样既卫生又可以防止鸡肉糊粘手。
煮至丸子浮起后倒入生菜丝，煮3分钟，煮熟即可。 »菜叶久煮容易破坏其营养，所以要最后放哦。
番茄鸡肉丸出锅啦！一个个鸡肉丸饱满鲜嫩，忍不住想舀一颗尝尝。
●如果做完的鸡肉丸不是马上吃，妈妈们也可以先将丸子在清水中煮熟，再用冷水过一下，使肉丸更好地定型，然后放入冰箱冷冻保存。 ●冷冻的鸡肉丸不要整盒解冻，建议吃多少解冻多少。反复解冻反而容易变质，保存时间也会大打折扣。