#伯爵红茶饼干
准备好所用的材料。
黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。
加入蛋黄,搅拌均匀。
将低筋面粉和红茶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。
将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻约10分钟,取出后快速重新搓圆,再放入冰箱冷冻约1小时。
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3-0.5CM厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
#咖啡腰果饼干
准备好所用的材料。
黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。
加入蛋黄,搅拌均匀。
将低筋面粉和速溶咖啡粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。
将腰果仁稍掰小块后加入,拌均匀。
将拌好的面团揉匀后捏成长条形,用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中,按压实后整理成方形,放入冰箱冷冻约1小时。
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.5CM厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
#抹茶杏仁饼干
准备好所用的材料。
黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。
加入蛋黄,搅拌均匀。
将低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态
将烤香的大杏仁片加入,拌均匀。
将拌好的面团揉匀后捏成长条形,用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中,按压实后整理成方形,放入冰箱冷冻约1小时
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.5cm厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
#大理石紫薯饼干
黄油软化后搅拌至蓬松状态,加入糖粉和盐,搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀。
将低筋面粉和奶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。
取出一半的面糊,加入紫薯粉,切拌按压均匀至无干粉状态,紫薯面团做好。
将原味面团和紫薯面团分别分成小块,再分别搓成长的圆条状,将两种面糊断开后再叠起来,再扭转面团,将面团搓成长的圆柱状。
将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻约10分钟,取出后快速重新搓圆,再放入冰箱冷冻约1小时。
将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3cm厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。
烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。
成品
成品
#伯爵红茶饼干 1、 黄油要提前软化,伯爵红茶粉要选细一些带少许颗粒的。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后,用保鲜膜包好,放冰箱先冷冻一会预定型,再取出重新搓圆,这样可以避免面团受压底部被压平,使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #咖啡腰果饼干 1、 黄油要提前软化,因为咖啡粉中有糖,所以添加的糖量要减少,也可以直接用磨的咖啡粉,香味更浓郁。 2、 里面的坚果可以按喜好添加,替换成扁桃仁或者核桃仁都非常不错。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #抹茶杏仁饼干 1、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #大理石紫薯饼干 1、 在整形时,原味面团和紫薯面团可以多次切开重组,再适当扭转,以形成更丰富的纹路。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后,用保鲜膜包好,放冰箱先冷冻一会预定型,再取出重新搓圆,这样可以避免面团受压底部被压平,使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。