九宫格曲奇

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新年送礼送什么,要送就送九宫格曲奇! 操作十分简单的小点心,入口即化,简直酥到骨子里去~

用料

九宫格曲奇的做法步骤

步骤 1

#伯爵红茶饼干

步骤 2

准备好所用的材料。

步骤 3

黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄,搅拌均匀。

步骤 5

将低筋面粉和红茶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。

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步骤 6
步骤 6

将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻约10分钟,取出后快速重新搓圆,再放入冰箱冷冻约1小时。

步骤 7

将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3-0.5CM厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。

步骤 8

COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。

步骤 9

烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

步骤 10

#咖啡腰果饼干

步骤 11

准备好所用的材料。

步骤 12

黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。

步骤 13

加入蛋黄,搅拌均匀。

步骤 14

将低筋面粉和速溶咖啡粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。

步骤 15

将腰果仁稍掰小块后加入,拌均匀。

步骤 16

将拌好的面团揉匀后捏成长条形,用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中,按压实后整理成方形,放入冰箱冷冻约1小时。

步骤 17

将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.5CM厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。

步骤 18

COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。

步骤 19

烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

步骤 20

#抹茶杏仁饼干

步骤 21

准备好所用的材料。

步骤 22

黄油软化后用加入糖粉和盐,搅拌均匀。

步骤 23

加入蛋黄,搅拌均匀。

步骤 24

将低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态

步骤 25

将烤香的大杏仁片加入,拌均匀。

步骤 26

将拌好的面团揉匀后捏成长条形,用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中,按压实后整理成方形,放入冰箱冷冻约1小时

步骤 27

将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.5cm厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入

步骤 28

COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。

步骤 29

烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

步骤 30

#大理石紫薯饼干

步骤 31

黄油软化后搅拌至蓬松状态,加入糖粉和盐,搅拌均匀

步骤 32

加入牛奶,搅拌均匀。

步骤 33

将低筋面粉和奶粉混合过筛加入,切拌按压均匀至完全无干粉状态。

步骤 34

取出一半的面糊,加入紫薯粉,切拌按压均匀至无干粉状态,紫薯面团做好。

步骤 35

将原味面团和紫薯面团分别分成小块,再分别搓成长的圆条状,将两种面糊断开后再叠起来,再扭转面团,将面团搓成长的圆柱状。

步骤 36

将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻约10分钟,取出后快速重新搓圆,再放入冰箱冷冻约1小时。

步骤 37

将冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3cm厚的片状,烤盘垫油布,把饼干间隔排入。

步骤 38

COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上火190度,下火150度,烘烤约15分钟。

步骤 39

烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

步骤 40

成品

步骤 41

成品

九宫格曲奇的小贴士

#伯爵红茶饼干 1、 黄油要提前软化,伯爵红茶粉要选细一些带少许颗粒的。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后,用保鲜膜包好,放冰箱先冷冻一会预定型,再取出重新搓圆,这样可以避免面团受压底部被压平,使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #咖啡腰果饼干 1、 黄油要提前软化,因为咖啡粉中有糖,所以添加的糖量要减少,也可以直接用磨的咖啡粉,香味更浓郁。 2、 里面的坚果可以按喜好添加,替换成扁桃仁或者核桃仁都非常不错。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #抹茶杏仁饼干 1、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #大理石紫薯饼干 1、 在整形时,原味面团和紫薯面团可以多次切开重组,再适当扭转,以形成更丰富的纹路。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后,用保鲜膜包好,放冰箱先冷冻一会预定型,再取出重新搓圆,这样可以避免面团受压底部被压平,使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间:2019-12-31 16:39:34
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