腊肉自己做，简单调料就好吃

五花肉切成约一厘米厚的条，不要用水洗，用半杯酒揉搓。

用一个小碗，拌入3勺生抽，1勺老抽，一勺白糖，尝一下味道，可酌情加减，拌匀。

倒入肉中反复揉搓。

将揉好的五花肉放入密封袋中放入冰箱约6至8小时。

挂到院子里晾约三四天，温度在零度至6，7度，晚上可以晾到屋里。