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小米锅巴
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作者：
吾家_小厨房
用料
小米锅巴的做法步骤
步骤 1
将小米淘洗两遍，倒入温水浸泡2小时左右
步骤 2
用手能碾碎就好了
步骤 3
倒出水分，留少许，打入鸡蛋
步骤 4
倒入盐、胡椒粉、面粉
步骤 5
活成软硬适中的面团，面粉的量可以适当调整，不是固定的
步骤 6
面团分成两次操作，一份放保鲜袋防止干燥待用，一份撒面粉防粘擀成大薄片，越薄越好，炸出来会比较酥脆
步骤 7
用刮刀切成长四宽三的小面片，用叉子叉上小孔
步骤 8
锅里倒入足量植物油加热至6成热
步骤 9
放入面片中小火炸至微黄
步骤 10
捞出控油，撒孜然、辣椒面等调味料，即可享用，嘎嘣脆，香喷喷的美味小零食
菜谱创建时间：2020-01-01 13:52:35
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