整鸡取出内脏后，用厨房纸巾吸水，再用黑胡椒和盐各5g,一点百里香叶腌制按摩，一定要按摩彻底促进吸收调料。
半个🍋皮只取黄色皮部分，用小刀切下来切碎。 大蒜1瓣切成末，百里香 迷迭香各1支，只取叶子部份，黄油50g,入平底锅中小火熬成蒜味黄油。
酱油 蚝油 蜂蜜 料酒各15g,甜红椒粉5g搅拌均匀，继续给鸡腌制，至少腌制1小时以上。
准备一份熟糯米或八宝米，事先蒸熟，盐黑胡椒混合。塞入鸡肚子里，用多根牙签把鸡屁股处固定住，不要让米饭掉出来。
胡萝卜 土豆 西兰花 洋葱 彩椒 芦笋 ，切好后放油锅里略炒，撒上一些黑胡椒与盐。
烘烤220度60分钟(根据自家烤箱再做调整) 腌制好的鸡放入烤盘中，底下铺好烘焙纸，烘烤10分钟取出烤盘，给鸡身朝上位置包上锡纸，防止颜色过深，继续烘烤。
·烘烤30分钟后，继续取出，给鸡涂抹上蒜味黄油，反面也要涂上，这时就反面入烤箱烘烤。· 同时盖上大张锡纸，把炒过的蔬菜放进去，剩余时间烘烤。
蒜味黄油适量涂就好，黄油涂上过多，烤鸡表面容易上色易焦。