把鱼对半切开，身上割开若干个口子，加入姜皮，料酒，适量盐腌制1小时（腌制半小时的时候翻个面）
烤箱220摄氏度预热10分钟，把鱼摊平，全部都上油，放入烤箱烤20分钟（注意观察鱼的变化）
把所有蔬菜都用开水烫熟（不容易熟的先烫、比如土豆之类的，容易熟的后下锅），锅中加入适量盐、味精、干辣椒。捞出后平铺在刚才烤了20分钟的鱼。
准备好的调味料倒入热油，爆香后均匀铺在烤盘上面
完成步骤3、4，铺上生菜和小葱，再放入烤箱烤到生菜变瘪，拿出后适当撒上辣椒粉
最后撒上油爆好的花生米（买了现成的）
烤鱼注意观察鱼的变化～