我是提前一天做好了戚风跟草莓酱 草莓酱做法也简单 我用了【250克草莓 8只百香果 半只柠檬 白砂糖80克 】「草莓切粒加白砂糖搅拌放半小时出果胶 百香果肉料理机打碎过筛 除了柠檬全部放进不粘锅用中火煮开转小火 期间不停搅拌以免会糊 煮到比较浓稠了再把柠檬挤汁下去就好了」 煮的时候已经满屋飘香了 中间可以自己试味 甜酸都按口味可以调节一下
看到草莓酱了吗 放了一晚上颜色好漂亮 酸酸甜甜用来涂吐司片吃也一定很无敌
戚风我分了4片 夹层的奶油用了600克淡奶油加45克白砂糖打发到9分发 打发好后加入适量草莓酱搅拌均匀
先一片戚风 一层奶油
再放一层新鲜的草莓粒 放的时候适当留出边缘跟外围一圈的空位 这样比较平稳 切件的时候也不会容易掉出来
然后再上一层奶油
第二第三层我上了奶油后就涂了一层草莓酱
再加一层草莓粒 当然这层也可以单放草莓酱
夹层上好后 剩下的奶油加白砂糖打发至7/8分发抹面用
抹面真的有够丑的 但完全不影响蛋糕的美味哈
放上自己喜欢的饰品或者新鲜水果 大功告成啦