酥软芝麻小糖饼

面粉中，放入酵母，白糖，温水搅拌，揉成略软的光滑面团，保鲜膜盖好，醒发至2倍大，我是头天晚上提前揉好面盖好，直接放入冰箱低温发酵，第二天早上起来直接做后面步骤，这样做早餐比较节约时间。不过，饼柔软度还是当日醒发操作的更柔软些。

早上起床，冰箱取出面团，揉开，杆成面皮，刷上油，撒点面粉卷起，(撒面粉是以免卷起时候粘连) [也可以做油酥: 油＋面粉，抹在面皮上] 卷起面皮后，切成做饼胚大小的小剂子，每小段切口处两端捏紧包边。放置一旁静置5~10分钟，备用。

糖饼馅料准备: 黑芝麻 白糖 面粉 放入碗中搅拌均匀。

把每小面团，都杆成了包子皮厚度大小，包入糖馅料，包成包子状杆平成小饼状。

饼一面沾点水，沾上白芝麻，入电饼铛刷油，煎成金黄，自己感觉时间，熟了即可。糖饼完成。