我用的肉如图带点肥，不能吃肥肉的就用里脊肉，切成条条
肉切好加2g盐，一勺花椒粉拌匀，盖保鲜膜腌制半小时，正宗的应该是整颗花椒碾碎的花椒粉，南方人不允许我的舌头那么吃花椒😂所以买的花椒粉简单粗暴
红薯粉打入两个鸡蛋搅拌均匀
如图，没有疙瘩盖保鲜膜20分钟
20分钟后，加入2g盐一勺花椒粉搅拌均匀
倒入腌好的肉条，使每条肉都均匀裹上面糊
锅里倒入适量油，六成热的时候放入肉条，一条一条的放，切记不要全部倒入，会成坨坨的，分多次炸
炸至金黄，图中炸的第一次，后来我又复炸了一次没拍
可以辣椒粉拌匀再装盘，家有小娃不吃辣，辣椒放一边，各取所需☺