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想吃海鲜的除夕夜的做法

想吃海鲜的除夕夜

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作者: 魚呆呆MLIA
魚呆呆MLIA
2019的除夕夜想吃海鲜!于是买了龙虾尾和蛤蜊~ 超级简单! 龙虾尾是用空气炸锅烤的,比烤箱方便很多! 蛤蜊汤也是三步就搞定啦!

用料

想吃海鲜的除夕夜的做法步骤

步骤 1

处理龙虾:龙虾尾上面的硬壳从中间剪开。用手横向捏碎下方的软壳(这样比较好展开)。用铁匙将龙虾肉与上方硬壳分离。将龙虾肉拎出来(留着尾部)摊放在壳上。稍作清洗之后沥干。

步骤 2

调味:黄油微博融化,加入盐和黑胡椒,paparika粉,洋葱粉,一大把蒜末。搅匀。淋三分之二的调料在龙虾肉上,尽量抹均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱:我用的是空气炸锅,400F度烤7分半到8分钟。4分钟的时候拉开炸锅检查一下,顺便把剩下的调料再淋上去。塞回去继续完成剩下的时间。这烹煮速度真的很快了!肉质也刚刚好!

步骤 4

处理蛤蜊:蛤蜊用清水水冲洗几次洗掉表面沙子之后,用盐水泡至少30分钟,让其吐沙。挑出已经开口的人蛤蜊不要。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮汤:准备一锅清水,不需要太多,可以末过蛤蜊大概三分之二就行。加入shallot丁,姜丝,蒜末。水烧开后,加入蛤蜊,倒入白酒(三分之一到半瓶都行,不要怕,加!)。等蛤蜊全部开口就好啦!酒加多了的话可以再煮一会会。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊汤喝不掉?把壳挑走,汤和肉放冰箱保存。需要了再拿出来煮滚加热。sourdough法棍切斜片,用空气炸锅加热(280F度5分钟)之后蘸着吃,可好吃了!比原味的法棍好吃很多!重口味的也可以再加一点白胡椒粉。

菜谱创建时间:2020-01-02 15:27:16
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