把肉沫装入碗中放入切好的葱姜蒜，倒入1勺生抽，1勺料酒，1勺生粉，适量白胡椒粉，少许黑胡椒粒，再打入一个鸡蛋搅拌均匀腌几分钟，准备一个小碗里面倒一勺生抽，少许白砂糖备用
把辣椒洗干净后切掉辣椒头，把里面的籽去掉，像图片中这样，用筷子插进去旋转一圈辣椒籽就出来了，然后把腌好的肉沫塞进去，塞一点进去就用筷子捅几下，这样整个辣椒里面都有肉
锅里热油把酿辣椒放进去轻微炸一下，表面有点焦就可以了，然后倒入准备好的汤汁，期间翻一下，等锅里的汁收的差不多就可以盛出来了，一道小时候的味道就完成了～