热油，双面煎至金黄。（油要多，否则会糊）
放入两种小辣椒。
放入蒜片，葱段，姜丝，盐，味精，五香粉。
放入花椒大料，生抽，醋，耗油。
加水，盖锅盖，待水耗干。（注意看锅）
装盘，加入香菜点缀。非常好吃好做的红烧鱼。忘记拍图哈哈。